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10道春天爱吃的快手炒菜,鲜香脆嫩,维富含维C和钙,全家都爱

时间:2023-04-13 15:12:25 | 浏览:2233

#头条创作挑战赛#大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同

#头条创作挑战赛#大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐


芹菜胡萝卜炒香干

①芹菜去掉根部和叶子,处理好后清洗几遍,再切成小段。

②胡萝卜去皮洗净,切成细丝;香干冲洗一下,切成小条;姜丝、蒜末切好待用。

③锅内加油,烧热后放入姜蒜爆香,再倒入芹菜、胡萝卜翻炒,炒到芹菜断生。

④然后倒入香干翻炒均匀,再加一点盐、蚝油,快速翻炒几下,这道菜就做好了。


丝瓜撞牛排菇

做法1.丝瓜洗净,去皮(刮皮的时候小心手!!)

2.滚刀块,装盘

3.【小火】锅中热油,加入鸡肉翻炒熟【鸡肉腌制:黑胡椒、海天酱油、姜末】

4.【小火】鸡肉炒熟后,加入丝瓜、牛排菇片、胡萝卜片

5.【小火】加入1克盐,翻炒一分钟

6.【中火】翻炒翻炒(丝瓜软)

7.【小火】继续翻炒,一分钟

8.【小火】淋几滴花椒油,提味


肉片炒春笋

【食材准备】猪肉100克、黑木耳30克、泡发的香菇2个、春笋280克、盐1茶匙、鸡精少许、生抽2勺

【做法】

1、先将猪肉切成薄片,然后加入少许淀粉和生抽、姜丁抓匀腌渍10分钟左右,春笋切片焯水,捞出过凉水备用

2、黑木耳和香菇提前用水泡发,并撕成小片,

3、锅中入油烧热后倒入肉片开大火翻炒2分钟,然后倒入笋片、香菇、盐、鸡精、生姜丝翻炒2分钟

4、再倒入黑木耳继续翻炒1分钟,即可关火。


清拌小黄瓜

所用食材:

小黄瓜200克 小米辣4个 柠檬1个 生抽 糖 盐

具体做法:

1将小黄瓜的瓜蒂摘掉后放在放在盆中,加入一勺盐略泡后清洗一下。

2将小米辣斜刀切成段,然后加入一勺生抽、一勺糖,少许盐,再挤入柠檬,加一点清水调匀成为碗汁。如果没有柠檬,那就用白醋代替。

3洗好的小黄瓜放在沸水中略煮后关火,焖一分钟然后捞出投入的凉水中过凉。

4 将调好的碗汁浇在黄瓜上拌匀,或直接食用,或放在冰箱中冷藏半天再食用更好。


菠菜鸡蛋卷

食材准备:菠菜、土鸡蛋。

做法流程:

1.菠菜清洗干净,然后起锅烧水,水烧开以后,放入菠菜焯熟,接着捞出,挤干水分后,放入大碗中。

2.接着往菠菜碗中打入五个土鸡蛋,然后加入一丢丢食盐,再用筷子搅拌均匀备用。

3.热锅烧油,油热以后,倒入菠菜鸡蛋液油煎,煎至表面快凝固的时候,用锅铲轻轻卷起来,卷成鸡蛋卷。

4.最后把鸡蛋卷的四面都微微煎一下定型,再盛出切成小段,即可开吃。


青椒炒茭白

备用食材:青椒100克,茭白150克,食盐少许,食用油少许;

制作过程:第一步,茭白准备出适量,事先将其处理好,去皮后,清洗干净,将茭白切成丝,粗细均匀一些,切好的茭白丝待用,青椒一根,清洗干净;

第二步,去掉青椒的根部,将青椒籽也去掉,青椒切成丝,与茭白的长短粗细一致,待将所有的食材都准备到位,便可开始炒菜,炒锅事先置于火上烧热;

第三步,加上少许的食用油,油烧至微热的时候,放入切好的茭白丝,快火翻炒一会,1分钟的时间,看到茭白微微发软的时候,将青椒下锅;

第四步,快速混合翻炒均匀,这个时候加上少许的食盐调味,翻炒均匀,不介意鸡精的可以加上少许帮助提鲜,翻炒均匀直至入味;

第五步,茭白炒断生后,这道菜就做好了,关火,盛出在盘中,就可以上桌了。


黄瓜火腿炒鸡蛋

准备食材:黄瓜,鸡蛋,火腿,蒜末。

做法步骤:

1、黄瓜用食盐搓洗干净表面,清洗干净后切成片。火腿去掉外包装,再斜切成片。

2、鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。锅烧热,放入食用油,油热后倒入鸡蛋液煎,煮熟后炒散盛出备用。

3、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入火腿翻炒一会儿,炒香后放入黄瓜和鸡蛋翻炒均匀。

4、再加入食盐调味,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。


清炒莴笋

1.莴笋一根去皮清理干净,切成条,放入盘中。红椒半个,去籽后切成宽条,配色好看。大蒜几粒切成碎末,放入小盆中备用。锅里倒入清水,大火烧开,倒入莴笋和红椒焯水10秒钟,倒出用清水冲洗,控干水分。

2.锅里烧油,倒入蒜末,炒出蒜香味,倒入莴笋和红椒,开大火翻炒几下。起锅加食盐,鸡精,白糖,化开调料后再翻炒片刻,勾入水淀粉,开大火收汁。

3、出锅前淋入一点明油,可以使菜色更加鲜亮,翻匀后出锅装盘。


芹菜炒肉

主料:香芹一把,瘦肉二两

辅料:蒜4瓣、小葱1根,生抽2勺,料酒2勺,老抽1勺,干淀粉1勺,胡椒粉小半勺,盐适量

1、腌制肉丝,炒芹菜尽量使用瘦肉,因为炒的时间比较短,肥肉会比较腻,肉丝中加入2勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,小半勺胡椒粉,少量的盐,搅拌均匀后,加入一勺干淀粉上浆。

2、将芹菜洗干净后,杆切成段备用,叶子不用,小葱和蒜切碎备用。

3、锅内少许油,烧至六成热后,先炒肉丝,肉丝炒至变色后,加入小葱和蒜翻炒片刻出香,然后加入切好的芹菜杆,大火翻炒30秒。

4、加入一勺生抽,大火继续翻炒30秒入味,出锅前加入少许盐调味即可。一盘简单易做,好吃又健康的芹菜炒肉就做好了。


香菇炒鸡蛋

食材:香菇300克、鸡蛋4个、青线椒、红线椒、葱花

1、300克新鲜的香菇加水清洗干净,然后切成薄片后装起来。再切点青红辣椒,最后切点葱蒜调味,小葱切葱花,大蒜切片;

2、另准备一个碗,往里面打入4个鸡蛋,加一勺盐和少许淀粉水搅散。鸡蛋里面加少量淀粉水,蛋液会更嫩滑。

3、起锅热油,倒入蛋液,用锅铲推动蛋液的方式将鸡蛋煎熟,最后炒成大块儿后就可以盛出来了。接着起锅烧水,水开下入切好的香菇焯水,3分钟后香菇也煮熟了,就可以捞出来了,沥干水分后先放一旁。

4、起锅热油,下葱蒜爆香,接着把香菇和辣椒倒进来大火翻炒1分钟,再简单的调个味儿,盐、糖、鸡精、生抽、蚝油,接着把鸡蛋也倒进来,翻炒均匀后就可以了,出锅前再撒一把小葱花。


我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。

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