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5道家常炒菜,简单快手营养高,配米饭配馒头都好吃,比点外卖强

2023-04-13 15:26:49 2469

摘要:导语:5道家常炒菜,简单快手营养高,配米饭配馒头都好吃,比点外卖强自从有了外卖这项服务后,很多人便开始偷懒,不想做饭的时候门都懒得出,随手点个外卖解决一餐,虽然这么做非常方便省事,但长期这样吃对身体没好处。为了身体健康,还是亲手做饭最合适,...

导语:5道家常炒菜,简单快手营养高,配米饭配馒头都好吃,比点外卖强

自从有了外卖这项服务后,很多人便开始偷懒,不想做饭的时候门都懒得出,随手点个外卖解决一餐,虽然这么做非常方便省事,但长期这样吃对身体没好处。为了身体健康,还是亲手做饭最合适,不仅饭菜卫生,营养丰富,还花钱少。下面我给大家分享5道家常炒菜,简单快手营养高,配米饭配馒头都好吃,比点外卖强!下酒下饭都不错,学会了不用点外卖,快来看看吧。

一、宫保虾仁

这道菜比宫保鸡丁更可口,没吃过可以试试,增添了虾仁的鲜香,太特别了,非常下饭的一道菜。

大虾剥成虾仁,去掉虾线,冲洗后控干水分。然后加少许料酒、盐、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟。

少许花生米倒进锅内,加一点油小火翻炒,炒到颜色微微发黄时盛出,凉一会儿就酥脆了。

切一些葱段、姜末、蒜末、辣椒段,再调一碗料汁,碗里放入料酒、生抽、白糖、醋、番茄酱、豆瓣酱,搅拌均匀待用。

锅烧热加油,达到五成热时倒入虾仁,炒变色盛出。留底油放入葱姜蒜、辣椒,炒出香味,倒入料汁。

熬煮后倒入虾仁翻炒,炒均匀后倒入少许淀粉水勾芡,最后倒入花生米快速翻炒均匀出锅。

二、山药木耳炒鸡片

这道菜食材多营养丰富,而且属于低脂菜,吃了不怕胖,好吃不腻。

黑木耳加温水浸泡,泡软泡大后取出,去掉根部,再清洗干净。鸡胸肉冲洗干净,切成薄片。

鸡片内放少许盐、生抽、料酒、胡椒粉、白糖抓拌均匀,再加一点淀粉抓拌,腌制十分钟。山药去皮洗净,切成薄片,冲洗掉粘液待用。

热锅凉油倒入鸡片滑炒,炒变色后盛出,留底油放入葱花爆锅,倒入山药、黑木耳翻炒。

炒断生后倒入鸡片翻炒均匀,最后加少许盐、鸡精,炒均匀即可出锅。

三、茄汁豆腐

豆腐价格便宜,营养很高,它是一种低脂高蛋白高钙食材,建议多吃。豆腐的做法非常多,这款茄汁豆腐口味特别,配米饭配馒头都好吃,快试试。

老豆腐一块,冲洗后切成小块,立方块或者长方块都行。调一碗料汁,碗里加入两勺番茄酱、一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖和少许盐,搅拌均匀后加水混合待用。

锅内加多一些油,烧热后放入豆腐块,煎或者炸成各面成金黄色捞出。

留底油倒入料汁,熬热后倒入豆腐块,盖上盖子小火焖几分钟,当汤汁变少后倒入少许淀粉水勾芡,翻炒几下,茄汁豆腐就做好了。

四、肉末土豆块

要说下饭菜,肉末做成的菜各个都下饭,像酸豆角炒肉末、肉末茄子都是不错的菜肴,不过我更爱吃这道肉末土豆块,你也快试试,有这道菜可以连吃两碗饭。

一块猪肉剁成肉末,加料酒、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀,腌制十分钟。土豆切成小块,想要熟得快可以切小丁,根据自己的喜好去处理。

土豆块冲洗后放进煎锅内,煎成微黄色盛出。炒锅烧热加油,五成热时倒入肉末翻炒,炒变色后放入姜末、蒜末、葱花翻炒,炒出香味。

再倒入土豆块快速翻炒几下,加生抽、老抽、白糖、蚝油、五香粉,炒均匀后加水焖一会儿。

土豆熟透后收收汁,最后倒入淀粉水勾芡,肉末土豆块就做好了。

五、芹菜炒牛肉

这道不仅好吃,还营养高,建议平常多做着吃。制作过程很简单,算是一道简单快手的菜,从切菜到炒菜,最多二十分钟搞定。

牛肉切丝,加水抓一抓,去掉血水,挤掉水分后加料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉,抓拌均匀后倒入少许食用油混合,腌制十五分钟。

芹菜洗净切小段或者小丁,切几片生姜。热锅凉油倒入牛肉翻炒,炒变色后放入生姜片、芹菜翻炒。

炒到芹菜断生,加少许盐调整味道,芹菜炒牛肉就做好了。

以上五道家常炒菜,都做起来很简单,你学会了吗?快动手制作吧,保准比外卖好吃很多。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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