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下班到家不想点外卖,10道快手小炒菜看一下,荤素搭配营养好吃

时间:2023-04-13 15:56:20 | 浏览:1104

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。


蒜香排骨

食材准备:

排骨,蒜末,青红椒丁。

做法流程:

1.排骨剁成小段,清洗干净,加入适量料酒,生抽,蚝油和食盐,抓拌均匀腌制20分钟,再倒入淀粉和面粉,和排骨抓拌均匀。

2.然后起锅烧油,油5成热下排骨油炸,炸至金黄捞出,然后油温升高后,再复炸至酥脆金黄,捞出控油。

3.再把蒜末也放进去油炸一下,盛出备用,然后起锅烧油,倒入蒜末和青红椒炒香,再倒入排骨一起翻炒,加入少量生抽调味,继续翻炒均匀即可出锅,蒜香浓郁,美味可口。


排骨玉米汤

材料:排骨,玉米,冬瓜,葱,料酒,生姜,食盐,胡椒粉

制作方法:

1、排骨清洗,切丁,玉米粒削丝,南瓜洗净去皮,洋葱切碎,姜去皮,待用。

2、倒入冷水,放入排骨,放入料酒、生姜和葱花,焯一下,用冷水冲净,取出,取出,放入碗内。

3、锅内放入少许油,将洋葱和姜丝放入锅中,将其炸成金黄色。

4、放入排骨中,放入沸水,慢炖约40分钟.

5、40分钟后,将西瓜片、玉米粉放进去,然后撒上少许的盐和黑胡椒。

6、盖上锅盖,继续炖10分钟后,将其熄灭,然后洒上少许的葱花,味道鲜美,营养丰富,是一种很受孩子欢迎的美味佳肴!


京酱肉丝‬

食材:千张‬、鸡胸肉‬、胡萝卜‬、黄瓜‬、食盐‬、料酒‬、胡椒粉‬、生抽‬、鸡蛋‬、蒜瓣‬、甜面酱‬、白砂糖‬、料酒‬、生抽‬、淀粉‬

‬做法‬:

(1)千张入锅中焯水片刻,捞出来沥干水分切成块,鸡胸肉洗净切丝,胡萝卜黄瓜用碱面洗净去皮切丝,蒜瓣剥皮切末备用。

(2)腌制‬肉丝‬:肉丝‬放入‬碗中‬,打入‬一枚鸡蛋‬,加入‬适量的食盐‬、料酒‬、胡椒粉‬、生抽‬、淀粉‬抓拌均匀‬腌制‬15分钟‬入味‬备用‬。

(3)锅中倒入适量的油,油热后爆香蒜末,下入腌制好的肉丝,小火滑散炒熟。

(4)配料‬:加入适量的甜面酱、白砂糖、料酒、生抽、陈醋调味,翻炒至汤汁浓稠,大火收汁,关火出锅。

(5)盘中底部摆入千张,上面放入胡萝卜和黄瓜丝,最上面铺上一层肉丝即可,简单易做好吃又下饭,大人小孩都喜欢吃!


拌三丝

食材:青椒、胡萝卜、葱和土豆等

做法:

1.将这些食材全部擦成细丝或者用刀切也可以,放入盆中,加入生抽、五香粉、食醋、食盐、白糖和香油等,搅拌均匀。

2.最上面可撒一把香菜,美味的凉拌三丝就可以吃了,非常美味下饭哦!


烧椒鸡

材料:鸡半只、青尖椒150克、杂菌100克、蒜苗30克、姜片10克、葱节10克、美极鲜80毫升、盐5克、料酒10毫升、味精2克、菜油100毫升

做法:

1.起锅烧水,放入姜片、葱节和料酒,放入鸡,大火煮开后,撇去浮沫,转小火煮熟,捞出洗净备用。

2.把杂菌撕成块,放入开水锅中煮熟,捞出备用。

3.青尖椒去籽洗净后,放入煎锅中,不要放油,煎至发软,然后切成丁。

4.把煮熟的鸡剁成条放入碗中,放上杂菌,然后扣在盘中。

5.碗中放入盐、味精、菜油、美极鲜、烧椒丁拌匀后,淋在鸡肉上,最后撒上葱花点缀即可。


西兰花炒竹笋

食材:笋、芫荽、油、葱、酱油、盐。

做法:

1、笋用清水。

2、去除和控制水和削减较大的竹笋更小。

3,切兰特切割剖面。

4、将锅内炒至倒入竹笋中,倒入竹笋,均匀搅拌均匀。

5、加入适量酱油和盐调味,加入欧芹炒匀。


麻辣土鸡

材料:卤土鸡300克、大葱节30克,油酥花生米20、克葱花5克,蒜末8克、姜末3克、味精1克、鸡精1克,白糖粉1克、蚝油2克、一品鲜酱油3毫升,大王酱油3毫升、香醋2毫升、花椒粉2克,红油30毫升、藤椒油20毫升、,油辣子10克、熟芝麻少许

做法:

1.往拌菜盆里先放蒜末、姜末、味精、鸡精、白糖粉和蚝油,拌匀了再加一品鲜酱油、大王酱油、香醋、油辣子和花椒粉,最后加藤椒油、红油并撒入熟芝麻,搅匀即成麻辣味汁。

2.把卤土鸡斩成条,放在盛有麻辣味汁的拌菜盆里,加些小葱节和油酥花生米一起拌匀,装盘后再撒少许葱花做点缀,即成。

说明:

1.调料中的油辣子,是选二荆条干辣椒和干小米椒各半,入锅炒香后,晾凉了打成粉末,装盆后浇入五成热的菜油,炸香便得到。

2.调味汁时加入糖和醋,主要是起中和口味的作用,因此用量不可多。

3.过去我们制作麻辣拌鸡,多是把土鸡煮熟了斩件后再拌,可是这里却把鸡先卤熟以后拌制,由此让麻辣鸡又“复合”了些许的五香味。


鸿运当头、油焖大虾

国庆家庭聚餐露一手,大家都爱吃,吃完还要舔舔手指头。

做法:

1、准备虾(最好是海虾,我最喜欢南美白对虾,后来疫情关系超市不供应了,有国产白对虾,也很不错,海虾能炒出来红油来,就超绝!河虾明虾也可以,只是个人认为作为油焖做法来说略逊一筹),大葱,姜蒜,小米辣(可以不放)

2、准备其他配料:2勺生抽+半勺老抽+1勺料酒+1勺蚝油+1勺蒸鱼豉油+半勺豆瓣酱(这个是秘密武器,一般人我不告诉他)+一点白糖(不要放多,提鲜用)+一点鸡精+一点清水

3、锅热不放油,先把去掉虾线的大虾倒进锅里炒干水分,到虾变色,炒出红油即可盛出备用(这一步是秘籍重点,能让虾肉更紧致)

4、油热炒香葱姜蒜,放入虾,翻炒几次,倒入各种配料,加入一点水,盖上锅盖闷3-5分钟,汤汁粘稠留一点,放上葱段(我今天家里没葱了,就没放,放点绿色色相更出众啦),然后就可以出锅啦!

5、直接带皮咬着吃都超好吃,真真馋哭隔壁小孩!


香菇炒生菜

食材:香菇、生菜、油、盐。提高免疫力,补充水

1.生菜去老叶,清水冲洗干净清水浸泡10分钟,捞出。香菇洗净去蒂,切片。

2.热锅,倒油,中小火,把香菇煸炒出香菇的清香味出来。改为大火,放入洗净的生菜,大火爆炒,炒熟,放盐,翻炒均匀即可。


牛肉拌三丝

食材:五香卤牛肉、绿豆芽、青椒、胡萝卜、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、红油、花椒油

1、卤牛肉切成薄片,在微波炉里加热2分钟备用。

2、青椒去籽切丝,胡萝卜去皮切丝,大蒜切末。

3、锅中烧热足量清水,水中加入少许盐和油,把青椒丝、胡萝卜、绿豆芽倒入锅中,焯烫2分钟,捞出沥干水分备用。

4、将牛肉、胡萝卜丝、青椒丝、绿豆芽、蒜末倒入大盘中,再加入生抽、蚝油、盐、糖、红油、花椒油,所有食材拌匀即可。


每一篇文章,我都不会马虎,都是用尽了心思、收集材料、冥思苦想创作出来的。我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。

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