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下班晚餐吃什么?分享10道快手炒菜,营养搭配,简单好做超省事

2023-04-13 16:16:48 1493

摘要:对于很多忙碌的上班族来说,晚餐是一天中最重要的一餐,早餐吃得匆匆忙忙,午餐一般要在外面吃工作餐,只有晚餐才能在家吃点又健康又营养的,所以晚餐千万不要对付。下面分享10道快手的炒菜,营养搭配,下班回家照着做,简单省事。一、番茄鱼柳【食材】鱼柳...

对于很多忙碌的上班族来说,晚餐是一天中最重要的一餐,早餐吃得匆匆忙忙,午餐一般要在外面吃工作餐,只有晚餐才能在家吃点又健康又营养的,所以晚餐千万不要对付。下面分享10道快手的炒菜,营养搭配,下班回家照着做,简单省事。

一、番茄鱼柳

【食材】鱼柳,大蒜,姜,大葱,番茄酱,蚝油,生抽,白糖,胡椒粉

做法:1、超市买一片冷冻鱼柳,解冻后切成条状,葱蒜分别切段,姜切成片备用。

2、平底锅中倒油,把龙利鱼放在平底锅中煎熟。

3、准备一个干净的碗,碗中倒入少量生抽,1勺蚝油,1勺白糖,2勺番茄酱,适量胡椒粉,再加入少量的水搅匀。

4、平底锅中倒入少量油,把葱,姜,蒜放入平底锅中炒出香味。

5、把碗中调好的酱汁倒入平底锅中,熬制番茄汁变浓稠。

6、把鱼柳放入番茄汁中,轻轻翻动,直到每一块鱼上面都均匀地挂满番茄汁。

二、香辣肉丝

【食材】鸡胸肉、红辣椒、绿辣椒、香菜、葱、蒜、生抽、胡椒粉

做法:1、准备鸡胸肉一块,红辣椒,绿辣椒和香菜。

2、把鸡胸肉切成鸡丝,放入碗中,加入1勺生抽,1勺胡椒粉抓匀。

3、把红绿辣椒分别去籽,切成丝,再把香菜切丝备用。

4、锅里倒油,放入葱花蒜末炒香,接着把鸡丝放入锅中,迅速炒散。

5、炒到鸡丝颜色变白,放入红绿辣椒丝炒软,最后放入香菜丝,进入适量生抽,炒均匀就可以了。

三、鸭血韭菜

【食材】鸭血,韭菜,姜,蒜,辣椒,豆瓣酱,生抽,料酒,胡椒粉,花椒粉,糖,油,盐

做法:1、把鸭血切成块,放入开水中焯烫一下,这样做可以去除鸭血中的腥味。

2、韭菜去掉老叶和黄叶,清洗干净后,切成段备用。

3、1勺生抽,1勺料酒,1勺郫县豆瓣酱,1勺胡椒粉,1勺花椒粉,少量盐和糖放入碗中,加一点点水,调成料汁备用。

4、平底锅倒油,放入蒜片,姜片和辣椒段,炒出香味。把之前调好的料汁倒入锅里,加热至微微冒气泡。

5、放入烫好的鸭血,收干一下汤汁。

6、最后放入韭菜段,炒一分钟左右就可以关火出锅了,韭菜不要炒久了,很容易炒烂。

四、肉末蒜薹

【食材】蒜苔,大蒜,红辣椒,猪肉,生抽,蚝油,甜面酱,盐,胡椒粉

做法:1、把蒜苔洗干净,切成1厘米长的段备用,猪肉切成肉末,再切点蒜末,葱花,红辣椒等。

2、锅里倒油烧热,放入葱花、蒜末和红辣椒段炒出香味。

3、把肉末放入锅里,炒至颜色变白,边炒边用铲子搅散,防止肉末黏在一起。

4、肉末炒熟后,放入蒜苔段,一直炒到蒜苔变色。

5、淋入1勺生抽,1勺蚝油,1勺甜面酱,少量盐,1勺胡椒粉。

6、翻炒均匀,然后再炒到蒜苔变软入味就可以出锅了。

五、牙签鸡胸肉

【食材】鸡胸肉,蚝油,盐,油,孜然粉,辣椒粉,白芝麻

做法:1、准备一块鸡胸肉,清洗干净之后,把鸡胸肉切成小块。

2、在鸡肉块里面加入1小勺盐,1勺蚝油,1勺孜然粉,抓拌均匀,腌制一个小时。

3、把腌制好的鸡胸肉用牙签串起来,鸡胸肉不要切太大了,否则腌制不入味。

4、锅里倒油,把鸡胸肉放入锅中炒熟。

5、加入孜然粉,辣椒粉和白芝麻,翻炒均匀,让所有调料均匀分布。

六、酱炒鸡蛋

【食材】鸡蛋,青尖椒,红尖椒,洋葱,黄豆酱,生抽,甜面酱,五香粉

做法:1、先把准备好的洋葱,尖椒,红辣椒等配菜分别切丝备用。

2、将鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。

3、碗中放入1勺黄豆酱,1勺生抽,半勺甜面酱,少许五香粉,1勺清水搅拌均匀。

4、锅里放玉米油,烧至微微热,倒入鸡蛋液。

5、待鸡蛋液底部微微定型后,用筷子沿着一个方向画圈轻轻将鸡蛋搅散。

6、锅里倒入少量油,把洋葱青红椒圈倒入锅中炒至变软。

7、倒入之前炒熟的鸡蛋炒均,然后把之前调好的酱汁倒入,翻炒至鸡蛋和配菜都均匀挂上酱汁,然后就可以出锅了。

七、肉酿豆泡

【食材】肉馅、豆泡、生抽、盐、五香粉、葱、姜、白糖、胡椒粉、淀粉

做法:1、把肉馅放入碗中,加入葱姜末,淋入1勺生抽、1勺盐、1勺五香粉拌匀。

2、准备现成的油豆腐,把肉馅塞入油豆腐当中,然后摆入盘中,上蒸锅蒸15分钟,把肉馅蒸熟。

3、锅里倒一点点油,放入1勺生抽、1勺白糖、1勺胡椒粉,适量水淀粉,熬至浓稠。

4、把熬好的料汁淋到蒸熟的油豆腐肉馅上面,撒点葱花,就可以了。

八、蒜蓉粉丝扇贝肉

【食材】扇贝肉、粉丝、大蒜、盐、油、蒸鱼豉油

做法:1、把粉丝放入碗中,加入热水没过粉丝,浸泡至变软。

2、扇贝肉洗干净,加入适量盐拌匀。

3、大蒜去皮切成蒜末,锅里倒油烧热,放入蒜末炒出蒜香味。

4、把粉丝摆入盘中,放入扇贝肉,放入炒好的蒜油,淋入蒸鱼豉油,上锅蒸10分钟,蒸到扇贝变色,就可以取出来了。

九、孜然牛肉

【食材】牛肉、洋葱、孜然、蚝油、盐、淀粉、胡椒粉

做法:1、洋葱切成洋葱片,把牛肉切成牛肉片,放入清水中浸泡一会,控干水分后,放入盐、淀粉和胡椒粉拌匀。

2、锅里倒油烧热,放入孜然炒出香味,再放入牛肉片炒至牛肉片变色。

3、放入洋葱片,炒至洋葱片变软,最后放入蚝油和适量盐,拌匀就可以出锅了。

十、虾仁玉子豆腐

【食材】玉子豆腐、鸡蛋、虾仁、葱、胡萝卜、盐、蒸鱼豉油

做法:1、把玉子豆腐切3毫米厚度的圆片,依次摆入盘中。

2、2个鸡蛋打入碗中,用筷子搅散,加入与蛋液等量的清水,再加一勺盐搅匀。把蛋液淋在玉子豆腐的盘中。

3、把葱和胡萝卜切丝,准备几个虾仁,挑出虾线。

4、把盘子放入蒸锅蒸10分钟,蒸到蛋液凝固,然后中间摆入虾仁再盖上锅盖蒸5分钟。

5、蒸到虾仁变色后,取出来,在中间放葱丝和胡萝卜丝,淋点蒸鱼豉油,最后烧点热油浇在葱丝上爆出香味就好了。

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